จดหมายเหตุวัฒนธรรมกำแพงเพชร โดย อาจารย์สันติ อภัยราช

????????⚡มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร จัดกิจกรรม "มรดกวิถีชุมชน 2 ฝั่งสายน้ำ ตามรอยเสด็จประพาสต้นรัชกาลที่ 5 จังหวัดกำแพงเพชร" สืบสานมรดกวัฒนธรรม Soft Power ด้านอาหารและวัฒนธรรม

วันที่ 13 มี.ค.68 เวลา 19.30 น. ที่พิพิธภัณฑสถานจังหวัดกำแพงเพชร เฉลิมพระเกียรติ (พิพิธภัณฑ์เรือนไทย) ต.ในเมือง อ.เมือง นายชธิป รุจนเสรี ผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร มอบหมายให้ นายอนุชา พัสถาน รองผู้ว่าราชการจังหวัดกำแพงเพชร ร่วมให้การต้อนรับ นางสาวสุณีย์ เลิศเพียรธรรม หัวหน้าผู้ตรวจราชการกระทรวง รักษาราชการแทนรองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในโอกาสเดินทางมาเป็นประธานเปิดกิจกรรม "มรดกวิถีชุมชน 2 ฝั่งสายน้ำ ตามรอยเสด็จประพาสต้นรัชกาลที่ 5 จังหวัดกำแพงเพชร" สืบสานมรดกวัฒนธรรม Soft Power ด้านอาหารและวัฒนธรรม โดยมีผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปรียนุช พรหมภาสิต อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร, นางกาญจนี รุจนเสรี ประธานแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดกำแพงเพชร พร้อมด้วยหัวหน้าส่วนราชการ, ข้าราชการ, เจ้าหน้าที่, ประชาชน ภาครัฐและเอกชนในจังหวัดกำแพงเพชร,องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นสถาบันการศึกษา และบริษัทเอกชน และสื่อมวลชนเข้าร่วมกิจกรรมในวันและเวลาดังกล่าว
ภายในกิจกรรม มีการจัดแสดงวิถีชีวิต ภูมิปัญญา และวัฒนธรรมอันหลากหลายของ 3 ชุมชน ได้แก่ ชุมชนตำบลไตรตรีงษ์ ชุมชนตำบลนครชุม และชุมชนตำบลในเมือง นอกจากนั้นทางสำนักศิลปะและวัฒนธรรมฯยังได้ทำการศึกษาและพัฒนาอาหารและผลิตภัณฑ์ผ่านกรอบแนวคิดตามรอยเสด็จประพาสต้นรัชกาลที่ 5 สำหรับอาหาร 7 เมนู ประกอบด้วยอาหารทรงโปรดและอาหารพื้นถิ่น ได้แก่ ขนมจีน-น้ำยาจากตำบลไตรตรีงษ์ ผักห่อจากตำบลนครชุม พล่าน้ำเพลี่ยจากตำบลในเมือง ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ กรีนคาเวียร์แกงไข่น้ำใส่เป็ดย่าง (ไข่ผา) และข้าวแช่ชาววัง (ข้าวสามสี) ซึ่งในเมนูอาหาร 2 เมนูสุดท้ายได้มีการพัฒนาโดยการนำไข่ผำและข้าวสามสีที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการวิจัยของมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชรร่วมกับชุมชนในพื้นที่ทั้งนี้เพื่อต่อยอดองค์ความรู้จากงานวิจัยสู่การนำไปใช้อย่างเป็นรูปธรรมอีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิง วัฒนธรรมและสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ซึ่งนอกจากเมนูอาหารแล้วยังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้พัฒนาเป็นของที่ระลึก แบ่งออกเป็นประเภท เสื้อ กระเป๋า และพวงกุญแจ อีกด้วย