ตาลโตนด

[apairach]

เจ้าของตาลรักหวานขึ้นปีนต้น      ระวังตนตีนมือระมัดมั่น
เหมือนคบคนคำหวานรำคาญครัน   ถ้าพลั้งพลันเจ็บอกเหมือนตกตาล

ตาลถูกกล่าวขานเปรียบเทียบในวรรณกรรมมาช้านาน ตาลจึงเป็นพืชที่ชาวไทยรู้จักเป็นอย่างดี และนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างกว้างขวางและเหมาะสม ทุกส่วนของตาลล้วน นำมาใช้ประโยชน์ได้ทั้งสิ้น
ตาลโตนด  เป็นต้นไม้ตระกูลเก่าแก่ มีมากกว่า 4000 ชนิด  ขึ้นอยู่ทั่วประเทศไทย มีอายุยืนนับร้อยๆปี นัก ชีววิทยา มีความเห็นว่า ตาลโตนด มีถิ่นกำเนิดทางฝั่งตะงันออกของอินเดีย ขยายไปสู่ศรีลังกา สหภาพเมียนม่าร์  ไทย อินโดนีเซีย กัมพูชา ในประเทศไทยะพบมากที่ จังหวัดเพชรบุรี สุพรรณบุรี   นครปฐม. มีปลูกมาก่อนสมัยทวาราวดี 
ตาลโตนดเป็นพืชตระกูลปาล์มพัด  มีชื่อหลายชื่อด้วยกัน เช่นตาลใหญ่ ตาลนา ภาคเหนือเรียกปลีตาล ภาคใต้เรียกโนด เขมรเรียกตะนอย
ตาลโตนดที่พบในจังหวัดกำแพงเพชร มีสามสายพันธ์ คือ
1.ตาลหม้อ?.. เป็นตาลที่มีลำต้นแข็งแรง ดูจากลำต้นไม่สามารถแบ่งแยกได้ สังเกตได้จากผลตาล ที่ให้ผลใหญ่ ผิวดำเป็นมันเรียบ แทบไม่มีสีอื่นปน  เวลาแก่ผลมีรอยขีดเป็นแนวยาวของผล  เปลือกหนา ในผลจะมี 2- 4เมล็ด  ในหนึ่งทะลายจะมีประมาณ 10 ? 20ผล จะให้ผลเมื่ออายุ 10 ปีขึ้นไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของต้น?..
2. ตาลไข่  มีลำต้นแข็งแรง ผลค่อนข้างเล็ก  ตลาดนิยมตาลหม้อมากกว่า สีผลค่อนข้างเหลือง ในหนึ่งทะลายจะมีผล 10 ?20 ผล  จะให้ผลเมื่ออายุ 10 ปีขึ้นไป
3. ตาลพันธุ์ลูกผสม   เป็นลักษณะสีดำผสมสีน้ำตาล พบที่จังหวัดเพชรบุรี ส่วนใหญ่จะให้ผลเมื่ออายุ 15 ปีขึ้นไป?
อาชีพขึ้นตาลเพื่อนำผลไปจำหน่าย ในจังหวัดกำแพงเพชร มีมาช้านาน ตาลจะนิยมปลูกไว้ตามหัวไร่ปลายนา?.ไม่ทำเป็นพืชเศรษฐกิจ เพราะโตช้า ให้ผลช้า การเก็บผลค่อนข้างยาก?
จึงไม่มีการปลูกไว้ เพื่อการค้าขาย? นักขึ้นตาลที่กำแพงเพชร มีไม่กี่คนที่ยังเหลืออยู่ พากันไปประกอบอาชีพอื่นๆ จนหมดสิ้น เนื่องจากเมื่อสูงอายุมากขึ้น ก็จะไม่สามารถขึ้นตาลได้ เพราะเต็มไปด้วยอันตราย
   ที่กำแพงเพชร เราพบหนุ่มสมชาย  ภู่สอน ที่สืบทอดอาชีพการขึ้นตาลมาจากพ่อของเขา